有許多人為了兼顧消暑和減重，會將冰品當成一餐的餐食，以為可以心安些。營養師 Angela 表示，這樣其實是減肥的 NG 行為，但減重講究的要持之以恆，如果什麼都不能吃，會讓減重變得苦難無法堅持，因此偶一為之是可以的。最重要的是看你怎麼吃？吃了什麼？吃了多少？也有人詢問，冰容易肚子變大？Angela 笑著說，大家到日韓旅遊時，進入餐廳吃飯時，先端上桌的都是冰水，但仔細觀察，這兩國的人們也沒有比較胖。關鍵就在於不是吃冰變胖，而是配料吃太多，熱量讓人體重大躍進！從中醫理論來看，過食冰涼容易造就痰濕體質，容易浮腫、水腫，建議詢問中醫師是否可食。
延伸閱讀：夏天第一名消暑水果竟是糖友的「地雷」？掌握 3 原則讓血糖不上升：選擇攝取「這些」低GI值的水果
關於夏天吃冰，你需要了解：
吃剉冰陷阱01：冰的基底吃剉冰陷阱02：淋的醬料吃剉冰陷阱03：配料選擇吃冰 5 原則
吃剉冰陷阱01：冰的基底
以超商常見的暢銷冰品，例如：雪糕、冰淇淋、霜淇淋等來看，當中的乳脂肪含量就會影響熱量的差異，像是冰淇淋乳脂含量約 10%，2 顆冰淇淋的熱量幾乎等於 1.5 碗白飯熱量；而霜淇淋的乳脂含量約 3〜6%，熱量較低。而冰店最常見的則是剉冰、雪花冰等，剉冰是以水為基底的冰塊，熱量等於 0，其熱量來源則為糖水；而雪花冰的基底是用奶粉、糖和玉米澱粉下去製作的，一碗沒有加配料的雪花清冰，熱量大概就要 3〜400 大卡，相當驚人。
吃剉冰陷阱02：淋的醬料
不管是剉冰，還是雪花冰，大家都習慣淋上好幾圈的煉乳、百香果、巧克力等，雖增添冰品美味度，但卻是隱藏的熱量來源。Angela 表示，1 湯匙醬料大概就有 40、50 大卡，而 1 碗冰不可能只淋 1 湯匙，熱量不知不覺就往上加。Angela 提醒，如果可以的話，不妨嘗試不淋醬是最好的。此外，千萬不要以為果醬、蜜、黑糖、蔗糖等相對健康，其實都屬於精製糖，吃多也容易囤積在腹部，造成小腹凸起。
延伸閱讀：早餐吃什麼才會瘦？12 種早餐食物推薦：香蕉要選這顏色、優格搭配「這個」一起吃效果更好！
吃剉冰陷阱03：配料選擇
冰品的配料相當多種，分為凍類、豆類、圓類、水果類。凍類如仙草、愛玉、蒟蒻、寒天等熱量較低，可多挑幾項，但注意布丁的熱量就不容小覷；豆類常見的紅豆、綠豆、花豆、薏仁、蓮子等，多數為含纖維的澱粉類，具有飽足感，可挑 1 項即可。
圓類常見有芋圓、地瓜圓、湯圓、粉圓、珍珠等，擇屬於加工澱粉類，最多選 1 項就好；水果類則要看是鮮切水果，還是罐頭水果或果乾類，建議可挑選新鮮水果，罐頭水果跟果乾類大多都會額外添加糖，更容易發胖。Angela 提醒，傳統冰品的配料煮完後為保持 Q 彈口感，大多會浸泡在糖水中，過多的糖分不只會變胖，也會讓身體長期處於反覆發炎狀態，也會加速肌膚老化，吃多恐讓美貌大打折扣。
延伸閱讀：近期超紅的瘦身飲食！精選 10 樣「負卡路里食物」推薦：低熱量營養高，還能長時間保持飽足感
吃冰 5 原則
1. 冰的基底選擇越透明、越清澈的越好：刨冰比雪花冰好、清冰比雪糕熱量低。
2. 配料的選擇盡量以原型食物為主：不要太多加工類，也不要額外加糖水、煉乳、鮮奶油、餅乾等，徒增加熱量。
3. 控制澱粉量：吃冰後將下一餐的澱粉減半，或者晚餐就不吃澱粉，以菜跟肉為主，將整天熱量控制在一定範圍內，也不擔心澱粉爆量。
4. 不要當正餐、消夜吃，當成飯後甜點：有正餐墊胃，血糖波動會比較平穩；且已有飽足感，也能默默減少甜點攝取量。
5. 與家人、朋友一同分享：一起分享熱量，也是種愛的表示。不過還是應該注意控制份量，別拿著整桶冰淇淋挖，換選支冰棒吃，就不擔心一下子吃過多。
Angela 提到，冰涼甜品中較值得推薦的是豆花。因豆花本身屬好的蛋白質來源，未添加糖時，100 克熱量僅 37 大卡，算是低脂的蛋白質來源，非常適合長輩食用。但要慎選湯底，最好將糖水換無糖豆漿，增加飽足感又補充蛋白質。現在也有許多人會在家自己製做冰棒，使用水果、冰塊攪打成冰沙，再加入牛奶或優格等，倒入冰棒盒冷凍塑型，不但天然、健康，而且衛生。就好像回到過去，阿嬤家總會煮綠豆湯裝小袋冷凍，就是好吃的綠豆冰棒一樣。
【本文由「Heho健康」授權轉載，原文出處：酷熱夏天就是要吃冰！想消暑又減脂，營養師教你冰品這樣吃不怕胖】
圖片來源：canva
延伸閱讀：
冰淇淋、霜淇淋差在哪？美式、義式不一樣！ 6 種冰品解析一次看
加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮
Zara「精品平替」香水來襲！Jo Malone 調香師打造，經典鳶尾花、藍風鈴、小蒼蘭香味再現僅需千元起
BLACKPINK Jennie頭上的髮夾是Chanel珠寶？全新「CocoCrush」系列，鑲鑽戒款成婚戒首選！
2024下半年最值得投資的「小白鞋」Top 12：New Balance、Puma復刻回歸，金智媛同款找到了！
夏天第一名消暑水果竟是糖友的「地雷」？掌握 3 原則讓血糖不上升：選擇攝取「這些」低GI值的水果
